2019年10月12日，青海省市场监督管理局网站发布《关于7批次不合格食品情况的通告（2019年第33号）》。据通告，近期，在青海省市场监督管理局组织开展的2019年总局转移地方食品安全监督抽检任务中，抽检调味品25批次样品，3批次调味品不合格。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。
信息显示，循化县祥和商贸有限公司销售、标称为青海省循化骆驼泉醋业开发有限公司生产的酿造食醋（香醋），经青海出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心检验，总酸（以乙酸计）不符合食品安全国家标准规定，总酸（以乙酸计）检出值为2.5g/100mL，标准规定为≥3.50g/100mL。
化隆县甘都镇尕赵蔬菜铺销售、标称为西宁市城东区梅园副食厂生产的青稞陈醋，经青海出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心检验，总酸（以乙酸计）不符合食品安全国家标准规定，总酸（以乙酸计）检出值为2.93g/100mL，标准规定为≥3.50g/100mL。
化隆县甘都镇尕赵蔬菜铺销售、标称为甘肃临夏法利德清真食品有限责任公司生产的酿造食醋，经青海出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心检验，总酸（以乙酸计）不符合食品安全国家标准规定，总酸（以乙酸计）检出值为2.75g/100mL，标准规定为≥3.50g/100mL。
据了解，“总酸”代表了食醋在发酵过程中产生醋酸的量，对酿造醋来说，酸度越高说明发酵程度越高，食醋的酸味也就越浓，质量也就越好。一般来说配制食醋含量不得小于2.5克／100毫升，酿造食醋不得小于3.5克／100毫升，最高能达到6克／100毫升。但酸度也不是越高越好，通过勾兑的方式也可以提高酸度。如果高于6克／100毫升，很有可能是勾兑醋，购买时应谨慎。
对上述抽检发现的不合格产品，青海省市场监督管理局已要求相关市、州市场监督管理局及时对不合格产品及其生产经营者依法进行查处，下架召回不合格产品。
青海省市场监督管理局特别提醒消费者，如已购买或在市场上发现公告所列的不合格产品时，请及时拨打投诉举报电话12315。
