早点铺用来装包子、煎饼的塑料袋卫生吗？早点铺、小吃店常常用塑料袋直接装吃的。有人反映：塑料袋上的油墨都糊到早点上了。还有的商家常年把塑料袋放在高温蒸锅旁，这样会不会释放有害物质？针对消费者的这些疑问，南京市玄武区市场监管局进行了抽检。4月11日，食品用塑料袋检测情况新鲜出炉。现代快报记者了解到，5批次产品中有1批次不合格，油墨掉色严重。
抽检
市场上食品用塑料袋安不安全？
玄武区市场监管局食品科科长罗亚玲告诉现代快报记者，近日有消费者向他们投诉，塑料袋装了热玉米后，上面的油墨掉色，导致玉米也染上了红色。为调查市场上的食品用塑料袋到底安不安全，该局委托南京市产品质量监督检验院江苏省绿色可降解材料中心进行了监督抽检。
一看标识全不全
据介绍，抽检涵盖了1家早餐店、1家小餐饮店、2家便利店使用的5批次塑料袋。他们发现，很多店铺所使用塑料袋的标识不全。现场抽取的4批次直接盛放食品的塑料袋，外包装上都没有标示“食品级”“食品用”等食品专用标示文字或图案。“有些塑料袋长期摆放在高温环境，有的甚至直接在热水中蒸煮。”罗亚玲表示，这也容易出问题。
二看是否耐高温
为贴近日常，此次也进行了模拟实验。
考虑到塑料袋主要是装包子、油饼、油条等热食，油脂类居多。因此，在检查塑料袋中化学制剂的总迁移量时，检测人员也利用有机溶剂异辛烷或是20%的乙醇，模拟接触食用油脂的状态，将其放在40℃的环境下接触塑料袋半小时。
此外，在检测塑料袋中可能存在的有毒有害成分时，先把塑料袋放在60℃的热水中浸泡2小时，模拟接触热食的状态。
让人安心的是，这项指标参与抽检的产品均符合标准。
三看有无塑化剂
塑化剂是否超标，也是大家担心的问题。塑化剂，是塑料加工中常用的高分子材料助剂。某些塑化剂的分子结构类似人体激素，长期使用可能会引起健康异常。
由于食品用塑料袋多数直接接触食品，此次抽检，检测人员也对18种塑化剂进行了检查。结果显示，都在合格范围。
实验
1批次厚度不够，且油墨掉色严重
此次抽检有1批次塑料袋，标示了“食品专用袋”的字样，但检测发现，塑料袋的厚度和印刷质量都不合格。
按照国标，塑料袋厚度应该不低于0.025毫米，但其实际检测仅有0.013毫米。“太薄了。”江苏省绿色可降解材料中心主任检验师朱南介绍，这样的塑料袋虽没有食品安全风险，但是会造成使用者的不便，更不环保。“袋子可能一用就破，会使塑料袋废弃的频次增加，加剧白色污染。”
印刷质量不合格，主要就是塑料袋上的印刷图案和花纹的油墨掉色。朱南介绍，标准要求印刷剥离率应该小于20%，该批次塑料袋实际测得剥离率为38%。
“塑料袋上印刷使用的油墨一般是聚酰胺油墨、复合油墨等，有一定毒性。”朱南表示，如果不小心把塑料袋外面的油墨沾到食物上，就会造成一定的食品安全风险。
两个小实验测试塑料袋脱色情况
为了看清油墨掉色情况，4月11日，江苏省绿色可降解材料中心也进行了现场实验。实验方法很简便，一卷胶带就可以搞定。中心检测人员刘鹏远将透明胶带贴在塑料袋印刷文字上，随后撕掉。透明胶带上就染上了明显的红色。“从染色的情况来看，掉色程度达到40%，超标了。”
接着，刘鹏远又将另一片塑料袋碎片放入热水中浸泡。3分钟后，用棉团擦拭。棉团很快染上了颜色。“这主要是模拟接触热食情况下，塑料袋的掉色情况。部分商家把塑料袋放在水里蒸煮，更是不科学。”
建议
不要使用有颜色的塑料袋装食品
现代快报记者了解到，针对不合格产品，玄武区市场监管局将责令店铺停止使用该批次塑料袋，并通报塑料袋生产企业所在地监管部门，进一步处置。
“从检测数据分析，目前市场上的塑料袋总体是比较安全的。”不过，罗亚玲表示，“如果使用不当会增加食品安全风险。”比如，翻过来使用，油墨面直接接触食物。在热水或蒸汽中，长期蒸煮等。
建议消费者注意观察塑料袋的外观、颜色和标示。这些包装应当有“食品用”等文字标示，或刀叉等图案标示。最好不要使用有颜色的塑料袋。如果微波加热，要选择“可加热”“可微波”的塑料袋。（徐岑）
