5月7日，山西省食药监局官网发布2018年第16期食品安全监督抽检信息。本期公布145批次监督抽检结果，涉及粮食加工品、调味品、肉制品、饮料、酒类、水果制品、糕点、罐头、蛋制品、乳制品、饼干、食用油、油脂及其制品等12大类。其中不合格样品1批次，合格样品144批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。
不合格样品1批次，具体为：
肉制品1批次，晋城市竞成食品有限公司生产的烧肝（油炸猪肝淀粉制品）菌落总数超标，生产日期（2018年3月9日），菌落总数5次检出值分别为n1=4.8×105，n2=6.0×105，n3＜10，n4=3.4×105，n5=4.9×105（CFU/g），不符合国家标准规定的菌落总数5次检测结果均不得超过105CFU/g且至少3次检测结果不超过104CFU/g。检验机构为山西省食品质量安全监督检验研究院。
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