山西3批次食品抽检不合格　涉汾阳市狄遗元味业等

近日，山西省食药监局发布了一则公告。公告称，本次公布督抽检结果涉及粮食加工品、蜂产品、糕点、豆制品、饮料、方便食品、蛋制品、水果制品、酒类等16大类共149批次，其中不合格样品3批次。

汾阳市狄遗元味业有限公司生产的2批次小磨香油（生产批号：2017.09.26；生产批号：2017.10.02）酸值（KOH）超标，检出值分别为3.4mg/g和3.6mg/g，标准规定为≤2.0mg/g。

榆社县牛佳利商贸有限公司销售的标称定州市日发蜂业有限公司生产的枣花蜂蜜的果糖和葡萄糖不达标，果糖和葡萄糖检出值为31g/100g，标准规定为≥60g/100g。

酸值（KOH）主要反映食品中的油脂酸败的程度，油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响。

果糖和葡萄糖不达标虽然不涉及食品安全，但却是蜂蜜的重要质量指标。果糖和葡萄糖含量过低，表明产品可能掺入了其他糖类物质，会造成蜂蜜口感和营养价值的降低。