按照《食品药品监管总局关于做好食品抽检及信息发布工作的意见》的要求，山东省食品药品监督管理局对各市食品药品监督管理部门监督抽检信息报告情况进行了汇总分析。2017年6月全省共抽检各类食品（含保健食品和食品添加剂）样品25969批次，其中检验项目合格的样品25071批次，不合格样品898批次，样品合格率为96.54%。各级食品药品监管部门已对具体品种抽检结果进行了公布。
在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：食用农产品抽检8148批次，不合格198批次，样品合格率为97.57%。餐饮食品抽检2462批次，不合格158批次，样品合格率为93.58%。调味品抽检1258批次，不合格43批次，样品合格率为96.58%。水产制品抽检516批次，不合格22批次，样品合格率为95.74%。粮食加工品抽检1568批次，不合格15批次，样品合格率为99.04%。肉制品抽检2253批次，不合格69批次，样品合格率为96.94%。糕点抽检1085批次，不合格43批次，样品合格率为96.04%。酒类抽检1507批次，不合格30批次，样品合格率为98.01%。蔬菜制品抽检1004批次，不合格119批次，样品合格率为88.15%。食用油、油脂及其制品抽检1039批次，不合格21批次，样品合格率为97.98%。豆制品抽检367批次，不合格46批次，样品合格率为87.47%。饮料抽检580批次，不合格样品8批次，样品合格率为98.62%。淀粉及淀粉制品抽检666批次，不合格44批次，样品合格率为93.39%。乳制品抽检717批次，不合格1批次，样品合格率为99.86%。
抽检发现的主要问题：一是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的44.18%；二是农药残留，不合格样品批次数占不合格样品总数的13.63%；三是质量指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的12.53%；四是禁用兽药指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的6.81%；五是兽药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的5.16%；六是标签标识不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的4.18%。此外，有29批次样品检出重金属等元素污染物，占不合格样品总数的3.19%；有28批次样品检出禁用农药，占不合格样品总数的3.08%；有23批次样品检出有其他微生物，占不合格样品总数的2.53%；有17批次样品检出有致病性微生物，占不合格样品总数的1.87%；；有15批次样品检出有非食用物质，占不合格样品总数的1.65%；有8批次产品检出有其他污染物，占不合格样品总数的0.88%，有2批次产品检出有其他生物，占不合格样品总数的0.22%，有1批次产品检出有生物毒素，占不合格样品总数的0.11%。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监督管理局已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。
