2011年12月15—16日，农业部在四川成都召开全国动物卫生监督工作座谈会，总结2011年全国动物卫生监督工作，深入分析当前面临的新形势和新要求，部署2012年重点工作，扎实推进动物卫生监督工作全面开展，确保动物卫生及动物产品质量安全。
截至11月底，全国共产地检疫动物70.6亿头（只、羽），屠宰检疫动物41.3亿头（只、羽），对检出的病害动物及动物产品及时进行了无害化处理。积极开展“瘦肉精”监管和肉品专项整治行动，生猪定点屠宰环节“瘦肉精”部级专项监督抽检近30万份。强化各环节监督执法，共检查兽药生产企业、经营企业、诊疗机构及养殖场27万多个，出动执法人员约30万人次。加强联防联控，有力保障了上海世泳赛和深圳大运会的动物卫生及动物产品质量安全。严厉打击各类违法违规行为，办理各类动物卫生监督执法案件3.5万余件。动物卫生监督工作得到进一步发展，基层动物卫生监督体制改革取得新进展。
会议强调，动物卫生监督机构在推进畜牧兽医依法行政、保障动物卫生及动物产品质量安全等方面承担着重要职责和任务，要进一步提高思想认识，切实增强责任感和使命感，强化工作的主动性、预见性。全面贯彻落实《农业部关于进一步加强动物卫生监督工作的意见》，扎实做好2012年动物卫生监督各项工作，以改革创新精神推进动物卫生监督工作全面发展。
会议要求，各级畜牧兽医主管部门和动物卫生监督机构要重点推进动物卫生监督体制改革，切实解决基层机构执法主体资格问题，全面履行各项法定监管职责；全面加强动物卫生监督执法，从源头提高养殖环节动物卫生安全水平，强化屠宰环节动物产品质量安全监管；扎实做好动物卫生风险评估和区域化管理，创新动物卫生及动物产品质量安全监管机制；进一步推进动物标识及动物产品追溯管理，为动物卫生及动物产品安全监管提供强有力的支撑平台和工作手段。要进一步加强动物卫生监督系统自身建设，强化政策研究，提高管理能力，加强队伍培训，加强行风作风建设，着力打造一支政治硬、作风正、业务精、纪律严的动物卫生监督管理和执法队伍，为全面推进动物卫生监督工作又好又快发展提供组织人才保证。
